Yaza yemek nasıl hazırlanır | Özellikler

Siz hazır olduğunuzda hazır olacak 10 güzel yemek hazırlamak için Jamie’nin yemek hazırlama ipuçlarıyla zamandan tasarruf edin, daha az harcayın ve enerjinizi en üst düzeye çıkarın.

Jamie’nin yemek hazırlama planı, oyunun önüne geçmenize, zamanınızı akıllıca kullanmanıza ve yemek pişirme becerilerinizde ustalaşmanıza olanak tanıyacak, böylece hayat meşgul olduğunda bile siz ve aileniz için lezzetli ve besleyici yemekleriniz olacak.

Size tadını çıkarabileceğiniz 10 öğün vermek için yan yana pişirebileceğiniz sebze, karbonhidrat ve protein kombinasyonunu derledik. Sonunda tavuk ve brokoli eriştesi yiyebilirsin; tavuk ve havuç kuskus salatası; patlıcan ve kabak makarnası; patlıcan ve beyaz peynirli harissa pide cipsi; veya gevrek bir erişte salatası.

Bu, sizi protein, karbonhidrat ve çok sayıda renkli sebzeyle dolu dengeli öğünler oluşturmak için akıllı, esnek pişirme zihniyetine sokmak için temel bir fikirdir. Kolay iş günü öğle yemekleri veya herkesin farklı zamanlarda mideleri guruldayarak döndüğü yaz akşamları için mükemmeldir. Beslemeniz gereken ağız sayısına bağlı olarak ölçeği yukarı veya aşağı ölçeklendirmekten çekinmeyin! Aşağıda Jamie’nin kutularını yapmasını izleyin.

Haydi yemek yapmaya başlayalım!

İHTİYACIN OLACAK:

2 kırmızı soğan

2 havuç

1 kg serbest gezinen tavuk budu ve butları

zeytin yağı

1 büyük patlıcan (yaklaşık 400 gr)

1 bal kabağı (yaklaşık 1,2 kg)

150 gr kuru makarna

4 yuva pirinç şehriye eriştesi (300g)

150 gr kuskus, tercihen kepekli

1 baş brokoli (yaklaşık 375 gr)

1-2 çay kaşığı harissa ezmesi

2 pide ekmeği veya kalan herhangi bir ekmek

1 yemek kaşığı susam yağı

1 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates veya yeşil pesto

10 adet yeniden kullanılabilir gıda kabı

FIRINIZDAN EN FAZLASINI YAPIN

1. Fırını önceden 200°C/400°F/gaza ısıtın 6. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
2. Soğanları soyun, birini ince ince, diğerini dörde bölün. Havuçları ovun ve çapraz olarak kalın bir şekilde dilimleyin (yaklaşık 1 cm kalınlığında olmasını istiyorsunuz).
3. Soğanı ve havucu geniş bir fırın tepsisine yayın, tavuk parçalarını ekleyin, ardından 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile her şeyi gezdirin ve deniz tuzu ve karabiber ekleyin.
4. Patlıcanı uzunlamasına ikiye bölün, yarısını bıçağın ucuyla etli kısmına çapraz çizikler atın ve kalan yarısını kabaca doğrayın.
5. Balkabağını kesin ve dikkatlice uzunlamasına ikiye bölün. Tohumları kazımak için bir kaşık kullanın ve bir kenara koyun.
6. Başka bir büyük fırın tepsisine patlıcan ve balkabağını yayın ve kabak çekirdeklerini serpin. Hepsini 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile gezdirin ve tuz ve karabiber ekleyin.
7. Her iki tepsiyi de fırına yerleştirin ve 45 dakika ya da tavuk altın rengi olana ve tamamen pişene ve sebze yumuşak ve budaklı olana kadar pişirin.

SUYUNUZU AKILLI KULLANIN

1. Tavuk ve sebze kızarırken makarnayı tavaya ekleyin, kapağını açın ve 12 dakika veya paketteki talimatlara göre pişirin.
2. Pirinç eriştesini dört yemek kabı arasında bölün, ardından kuskusu iki kap arasında bölün (porsiyon başına 75 gr). Erişte ve kuskusun her bir porsiyonunun üzerine bir kepçe kaynayan makarna suyundan dökün ve ıslanıp yumuşamaya bırakın.
3. Brokoliyi kabaca doğrayın ve saplarını ince ince dilimleyin. Bir kevgir veya buharlayıcıya koyun, ardından makarnanın üzerine oturtun ve 5 dakika boyunca buğulaması için kapağı kapatın.

HAREKETİNİZİ YAPIN

Pide ekmeğini veya kalan ekmeği kalın şeritler halinde dilimleyin, bir fırın tepsisine koyun ve harissa ezmesi ile her yerine sürün. Fırının alt rafında 5 ila 10 dakika, gevrek ve altın rengi olana kadar pişirin.

ŞİMDİ KUTULARINIZI İNŞA ETME ZAMANI

1. Bu sırada süzgeci tavadan alın, brokoliyi bir tahtanın üzerine alın, ardından makarnanın suyunu süzün ve kalan boş yemek kaplarına paylaştırın. Eriştelerin her bir kısmını boşaltın, kaplarına geri koyun ve susam yağıyla birlikte atın. Kuskusu bir çatalla kabartın.
2. Pestoyu makarnanın üzerine dökün ve iyice kaplanana kadar karıştırın.
3. Tepsileri fırından çıkarın ve patlıcanları ve kabakları köpürtün veya çatalla ezin. Tavuk parçalarını parçalayabilir veya bir kısmını bütün bırakabilirsiniz. Tavuğu 6 kutuya ve sebzeyi 10 kutuya bölün (4 etsiz kutuya fazladan ekleyerek). Her şeyi karıştırmaktan çekinmeyin, ancak tavuğu 2 gün içinde yemeniz gerektiğini unutmayın.
4. Kapatmadan ve buzdolabına koymadan önce her şeyi tamamen soğumaya bırakın, istediğiniz zaman gitmeye hazır.

YEMEYE HAZIR OLDUĞUN ZAMAN

Bu yemekler, buzdolabından çıkar çıkmaz yenilmek üzere tasarlanmıştır (et kutuları için en fazla 2 gün ve sebze kutuları için en fazla 3 gün içinde) ve yemeye hazır olduğunuzda bir şeyler tazelemek için birkaç ekstra ile tamamlanır. Dükkandan alınmış humus, limon suyuyla tatlandırılmış; Harissa girdabı ile Yunan yoğurdu; bir parça beyaz peynir; veya saçılma ev yapımı turşu veya taze otlar işinizi görecektir.

Fırınınızı tam potansiyeliyle kullanmanın daha fazla yolunu arıyorsanız, göz atın en iyi 2’si 1 arada fırında pişirmelerimiz. Bir kez pişirin, iki kez yiyin!