Oktay Usta Süpriz Köfte Nasıl Yapılır?

1. SÜPRİZ KÖFTE:
2. 500 gr.kıyma
3. kurutumuş ekmek
4. 1 soğan
5. 1 çay b.süt
6. 1 p.kabartma tozu
7. tuz
8. karabiber
9. içi için:
10. 2 patates (haşlanmış)
11. 1 çay b.kaşar peynir rendesi
12. tuz
13. kırmızı toz biber
14. sosu için:
15. 1 domates
16. 1 biber
17. 1 çorba k.sıvıyağ
18. 2 çorba k.un
19. 1,5 su b.süt
20. rendelenmiş kaşar peynir
21. HAZIRLANIŞI:
22. Karıştırma kabına kıymanızı ekleyip üzerine soğanı rendeleyin,sütünü,kabartma tozunu ve
23. kurutulmuş ekmeği ve en son olarakta baharatları ilave edip yoğurun.
24. Patatesleri haşlayın rendeleyin üzerine kaşar rensdesini baharatlarını ilave edip
25. harmanlayın.
26. Köftenizden parçalar koparıp elinizi ıslatarak köftenize yuvarlak şekiller verin içine patates
27. püresi koyup tekrar kapatın,elinizi ıslatıp elinizle tekrar köfetnizi bastırın ve fırın tepsisine
28. dizin.Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
29. Sos için ise tavay sıvıyağını ekleyip üzerine unu ilave edip biraz kavurun.Soğuk sütü ekleyin
30. tuz,karabiberide ilave edip ve bir taşım kaynatın sosunuzu.
31. Fırından köftenizi çıkartın üzerine de hazırladığınız sostan sürün,sosun üzerine de kaşar
32. rendesi ve kıtrmızı pul biber ile tekrar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da 10 dakika kadar
33. süpriz köftenizi pişirin.